Omelette aux épinards

Omelette aux épinards

Juil 20, 2023 | Épinard, Oeuf, Petit déjeuner, Phase 2, Phase 3

Omelette aux épinards

Ingrédients

  •  2 oeufs
  • Des feuilles d’épinard fraîches
  • 1 citron vert ou du jus de citron (optionnel)
  • 1 pincée de sel (optionnelle)
  • Oignon péyi (de la ciboule ou de la cive)
  • Échalotte
  • Persil
  • Ail
  • Cumin (optionnel)
  • Huile d’olive ou de coco

Notes : Vous pouvez utiliser de l’huile de coco désodorisée si vous trouver son parfum trop fort.

Recette_omellette_épinard
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Petit Déjeuner
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15 minutes
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Phase 2
  1. Cassez les oeufs dans un bol pui battez-les.
  2. Ajoutez 1 à 2 cc de jus de citron pour atténuer le parfum des oeufs (optionnel)
  3. Ajoutez le sel (optionnel)
  4. Coupez l’oignon, l’échalotte et le persil, puis ajoutez le tout à la préparation et mélangez.
  5. Ajoutez une pincée de cumin (optionnel).
  6. Versez la préparation dans une poêple chaude légèrement huilée.
  7. En fin de cuisson placez quelques feuilles  d’épinard sur votre omellette

Bonne dégustation !

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Sauce au skyr

Sauce au skyr

Juil 20, 2023 | Apéro / Entrée, Phase 3, Produits laitiers, Tomate

Sauce au Skyr

(pour accompagner vos crudités &  vos légumes)

Ingrédients

  •  100g de skyr nature (fromage blanc, petit suisse) 
  • 1 cas d’huile d’olive*
  • 1 citron vert (ou du jus de citron)
  • 1 pincée de sel
  • Oignon péyi (de la ciboule ou de la cive)
  • Échalotte
  • Persil
  • 2 cas de miel (optionnel)

Notes :

Vous pouvez ajustez les quantités (sel et miel) si besoin. Mais n’oubliez pas il faut évitez de manger trop sucré, trop salé.

*Pour apporter de la fraîcheur à cette recette j’utilise une huile d’olive : « Olive & Menthe Fraîche Pressées » (d’Olivier & Co)

Recette_sauce_crudité
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Apéro/entrée
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15 minutes
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Phase 3
  1. Versez dans un récipient le skyr, l’huile d’olive, le jus de citron et mélangez le tout.
  2. Ajoutez le sel et mélangez
  3. Hâchez l’oignon, l’échalotte et le persil, puis ajoutez le tout à la préparation et mélangez.
  4. Vous aimez le sucré/salé ajoutez le miel.
  5. Réservez la préparation au réfrigérateur avant de servir.

Bonne dégustation !

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J’ÉQUILIBRE MON ASSIETTE

J’ÉQUILIBRE MON ASSIETTE

Fév 22, 2022 | Conseils Alimentaires

J’équilibre mon assiette

Stabiliser votre poids

Aujourd’hui j’aimerais vous partager une petite astuce minceur pour vous aider

à stabiliser votre poids, …

et même en perdre.

 

Nous avons tendance à privilégier, voir supprimer certains aliments au détriment d’autres qui sont bénéfiques pour notre organisme et apportent les nutriments, les vitamines, et les minéraux qui lui sont nécessaires. Je conçois que l’on puisse ne pas aimer les légumes par exemple. Mais si nous sommes sincères envers nous, je suis persuadée que ce choix est simplement lié à nos préférences alimentaires.

Je ferme cette parenthèse, car ce n’est pas le sujet de mon article. Ici, j’aimerais porter notre attention sur la proportion des groupes alimentaires dans notre assiette. « Ne faites pas la grimace tout se passera bien lol ».

Nous devons garder à l’esprit que nous mangeons avant-tout pour permettre à notre corps de fonctionner, pas uniquement pour satisfaire notre faim. Notre corps à des besoins et pour qu’il puisse travailler convenablement il faut lui fournir ce dont il a besoin.

« Nous parlerons donc de l’Équilibre Alimentaire.

En quoi cela consiste ? »

Retenez bien cette règle !!!

Mon assiette équilibrée se compose de

 25% de protéines,

25% de féculents,

et 50% de légumes (crudités, etc.)

assiette équilibrée

Derniers petits conseils

  1. Mangez en quantité suffisante, tout en respectant notre règle !  “Je vous vois venir n’allez pas chercher la plus grande de vos assiettes” 
  2. Variez les aliments, pour éviter d’avoir des carences.
  3. Soyez créatif dans la présentation de votre assiette.

Si vous souhaitez en savoir plus contactez-moi. Lors d’un rendez-vous nous aborderons les associations alimentaires.

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Émilie

Émilie

Déc 8, 2021 | Avant / Après, Uncategorized

Avant /Après

Avant/Après

Emilie a suivi une cure digiminceur

Retour sur son experience

« Bonjour, je m’appelle Emilie et j’ai 23 ans. Il y a 1 an j’ai commencé mon suivi alimentaire et physique.

Je voulais retrouver ma forme physique, et retrouver une bonne hygiène alimentaire, que j’ai négligé durant mes études.

Aujourd’hui je peux dire que cette période a été bénéfique, j’ai recommencé à aimer manger de façon saine, à cuisiner, et à faire du sport. Je ressentais vraiment que mon corps en avait besoin. Cela m’a aidé aussi psychologiquement. Surtout au niveau de mon mental, je vais encore mieux. »

 

Sa Transformation en Image

« Ma transformation a commencé en octobre 2020 avec la cure Digiminceur. Je pesais 61 kilos à cette époque. A la fin de la cure, en décembre 2020, j’ai perdu 8 kilos et pesais 53 kilos, avec 2 tailles en moins. Aujourd’hui mon poids s’est stabilisé à 54 kilos. »

Avant/Après
Avant/Après

Une dernière chose !!!

« Je ne vais pas mentir, parfois c’était difficile surtout pendant la période des fêtes, ou quand on a une baisse de moral, mais je savais que c’était pour mon bien. Cependant un écart n’est pas une fin en soi. Un écart c’est aussi se faire plaisir en sachant qu’on pourra compenser le lendemain avec du sport et une bonne alimentation. Mais un plaisir reste un plaisir, il ne faut pas en abuser. »

« Aimez ce que vous mangez, aimez votre corps, aimez-vous ! »

Un Petit mot de la praticienne

« Emilie a réussi à stabiliser son poids et à ne pas reprendre de kilos en appliquant le protocole de non reprise de poids. »

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Le Citron

Le Citron

Nov 19, 2021 | Conseils Alimentaires

Le Citron

Composition du Citron

Le citron est principalement composé d’eau et de vitamines.

Il est :

  • Très peu sucré (3,1 g de glucides/100 g, contre 8 à 10 g pour la plupart des autres fruits),
  • Et contient 51 mg/100 g de vitamine C, ce qui le place parmi les fruits les mieux dotés en la matière.

A titre de comparaison, notre besoin en vitamine C est de 110 mg/jour en moyenne. Il est aussi très riche en minéraux.

Vertus de la Vitamine C

Cette richesse en vitamine C tombe bien, car cette dernière cumule de nombreuses vertus : c’est un puissant antioxydant, idéal pour lutter contre les différents processus de vieillissement. Également anti-fatigue, elle renforce les défenses immunitaires, et nous protège des virus et microbes de l’hiver en cure. Détoxifiante, elle piège les métaux lourds et favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux. 

Elle contient également du calcium ainsi que du fer, d’autant mieux assimilée car associée à la vitamine C.

puce digestion

Stimule les organes digestifs

Le citron stimule la production de bile, d’enzymes et de sucs digestifs. Ainsi, sa consommation permet de stimuler le métabolisme, de faciliter la digestion et de garder un meilleur niveau d’énergie.

Soutient l'action du foie et de la vésicule

Il aide le foie et la vésicule biliaire lorsque ces organes clés de la digestion sont encrassés. En effet, l’alimentation, le stress, l’alcool ou encore la pollution sont des facteurs qui ont tendance à saturer les organes d’épuration progressivement. L’acide citrique permet ainsi de les soutenir et d’éviter l’accumulation de toxines dans l’organisme.

Action diurétique

Le citron est un diurétique qui, en plus de drainer les organes digestifs, soutient l’action du système urinaire et contribue à la bonne élimination des déchets par les reins.

Riche en fibre

Riche en fibres solubles, et surtout en pectine, le citron permet de réguler le transit et l’absorption des graisses et des sucres. La pectine a pour effet de retenir les sels biliaires et le cholestérol en excès et de faciliter leur élimination via le transit intestinal. De plus, le citron a un effet positif sur le maintien de la glycémie sanguine dans des valeurs normales.

Régule l'acidité dans l'organisme

Le citron renferme une grande quantité de potassium, ce qui explique pourquoi, malgré sa saveur acide, il n’est pas acidifiant mais alcalinisant. 

Son acide citrique (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales, participe à la prévention des calculs rénaux et possède une action diurétique.

 

Le jus de citron permet aussi de tamponner l’excès d’acidité dans l’organisme à l’origine de nombreux processus pathologiques : déminéralisation osseuse, système immunitaire en berne, etc.

Puissant antioxydant

Enfin, le citron est un véritable concentré d’antioxydants. En plus de stimuler les défenses immunitaires de l’organisme, il permet de ralentir le vieillissement cellulaire et de maintenir son organisme sain plus longtemps. Enfin, il a des propriétés cicatrisantes.

En définitive, le citron fait-il maigrir ?

En réalité, si le citron a de très nombreux bienfaits sur l’organisme, il ne fait pas réellement maigrir. Intégré dans une alimentation saine et équilibrée, il permet simplement d’optimiser les effets d’une bonne hygiène de vie. Toutefois, il ne peut se substituer à une alimentation de qualité.

Citron et metre

Comment intégrer le citron en cuisine ?

Bien que banale, l’utilisation du citron en cuisine peut facilement être accrue. Voici quelques idées pour cuisiner le citron : 

  • Boire des eaux infusées au citron,
  • Consommer un jus de citron le matin à jeûn,
  • Penser à réaliser des desserts à base de citron,
  • Intégrer le citron dans les sauces pour légumes et poissons,
  • Ajouter un filet de citron aux plats et desserts : soupes, salades, légumes, yaourts, fruits, etc.

Que faut-il penser des cures de citron et des régimes à base de citron pour maigrir ?

De nombreux régimes tendances surfent sur la tendance du citron et proposent des solutions éclairées pour maigrir. Toutefois, il faut être très prudent avec ces méthodes. Souvent, la perte de poids observée avec ces régimes n’est pas due à la consommation de citron mais à un apport calorique extrêmement faible en parallèle. À long terme, il y a donc un risque de reprise de poids, de carences et de troubles du comportement alimentaire.

En revanche, boire de l’eau citronnée ou ajouter du citron à une alimentation saine et équilibrée ne peut être que bénéfique pour l’organisme. Si vous souffrez de sensibilité gastrique, faites attention à ne pas abuser du citron.

Que faut-il penser des cures de citron et des régimes à base de citron pour maigrir ?

De nombreux régimes tendances surfent sur la tendance du citron et proposent des solutions éclairées pour maigrir. Toutefois, il faut être très prudent avec ces méthodes. Souvent, la perte de poids observée avec ces régimes n’est pas due à la consommation de citron mais à un apport calorique extrêmement faible en parallèle. À long terme, il y a donc un risque de reprise de poids, de carences et de troubles du comportement alimentaire.

En revanche, boire de l’eau citronnée ou ajouter du citron à une alimentation saine et équilibrée ne peut être que bénéfique pour l’organisme. Si vous souffrez de sensibilité gastrique, faites attention à ne pas abuser du citron.

Choisir ses citrons

Alors, comment bien choisir ses citrons pour profiter de ses bienfaits ?

Les citrons cultivés de façon traditionnelle sont traités avec des pesticides, pendant leur culture et après leur récolte. Ces pesticides sont des cancérogènes potentiels et s’avèrent toxiques pour la santé. Alors, si vous misez sur le citron pour aller mieux, choisissez-le bio ! A fortiori si vous utilisez l’écorce, qui concentre tous les résidus chimiques…

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